Полезен творог и входящими в его состав минеральными веществами. В первую очередь кальцием, железом, а также магнием, фосфором и некоторыми другими микроэлементами.
Насколько важен кальций, говорит тот факт, что 98% костной ткани и зубов составляет именно он - в соединении с фосфатами и фторидами. Для растущего организма ребенка кальций является важнейшим строительным материалом для костей. И, наоборот, недостаток этого вещества ведет к серьезному заболеванию – рахиту.
Для производства костной ткани кроме кальция необходим и фосфор. Это вещество также в достаточном количестве есть в твороге.
По сравнению с молоком, в твороге находится гораздо больше железа. Оно определяет уровень гемоглобина в крови. При низком гемоглобине высок риск развития анемии, а это очень опасная болезнь, особенно для растущего организма.
Помимо микроэлементов в твороге находятся 12 витаминов группы А, В, С, Д и другие. Насколько они важны для ребенка? Например, витамин А влияет на развитие роста и зрение, а также на состояние кожных покровов. Витамин С укрепляет иммунитет. Недостаток витамина РР приводит к слабости и бессоннице.
Еще одно полезное качество творога заключается в том, что из провитаминов, содержащихся в нем, в организме под действием солнечных лучей вырабатывается витамин Д. Он участвует в обмене кальция и фосфора, и, следовательно, необходим для здорового роста и развития.
Очень полезно включать творог в ежедневное меню ребенка. Из этого продукта можно приготовить множество различных блюд. Так что творог никогда не «приестся».
