Двухслойные желейные конфеты
1. Подготовьте небольшие формы, примерно 15 х 15 см. Смочите их водой.
2. В 1/4 стакана холодной воды растворите 4 ст.л. желатина и оставьте на 5 минут, чтобы он размягчился.
3. Смешайте в небольшой кастрюле 2/3 стакана клубничного сока, 6 ст.л. сахара и 4 ст.л. кукурузного сиропа. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
4. Вылейте желатин и помешивайте до его растворения.
5. По желанию на этой стадии можно добавить пищевой краситель.
6. Залейте полученную смесь в приготовленные ранее формы и поставьте для застывания на один час в холодильник.
7. Повторите аналогичную процедуру с ананасовым соком: растворите в 1/4 стакана холодной воды 4 ст.л. желатина и оставьте на 5 минут.
8. Смешайте в кастрюле 2/3 ст. ананасового сока, 6 ст.л. сахара и 4 ст.л. кукурузного сиропа. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте до полного растворения сахара.
9. Вылейте желатин и помешивайте до его полного растворения.
10. По желанию добавьте пищевой краситель. Уберите кастрюлю с огня и дайте остыть жидкости в течение 10-15 минут.
11. Полученную ананасовую смесь разлейте в формы поверх застывшего клубничного слоя и уберите для застывания на один час в холодильник.
12. Когда желе полностью застынет, выньте его аккуратно из форм и нарежьте острым ножом на желаемые формы. Готовые конфеты можно обвалять в сахаре.
Черничные желейные конфеты
1. Подготовьте одну достаточно глубокую или несколько не очень глубоких форм, слегка смочите их водой.
2. В 1/3 стакана холодной воды растворите 30 г желатина. Оставьте на 10 минут для разбухания.
3. Поставьте кастрюлю с желатином на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.
4. Вылейте половину растворенного желатина в ранее подготовленную форму/формы. Осторожно поместите сверху ягоды черники.
5. Поставьте форму/формы в морозильник примерно на 5 минут, чтобы желатин закрепился.
6. Взбейте 1 ст.л. сгущенного молока с оставшимся желатином.
7. Вылейте полученную массу на застывший первый слой и поставьте в холодильник для окончательного застывания.
8. После того как желейная масса застынет, выньте ее аккуратно и нарежьте любым способом на ваше усмотрение.
Желейные конфеты можно хранить в герметичном контейнере в течение 3-4 дней при комнатной температуре или в течение нескольких недель в холодильнике.
